Die Berberitze ist eine wahre Vitaminbombe aus der Natur. In der Küche ist das Wildobst vielseitig einsetzbar. (Bild: volga1971/stock.adobe.com)
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Berberitze: Eine wahre Vitaminbombe aus der Natur
Die Berberitze ist in der Naturheilkunde beliebt. Die vitaminreiche Heilpflanze wird gegen verschiedene Erkrankungen und Beschwerden eingesetzt. Sie enthält besonders viel Vitamin C und Mineralstoffe und kann es diesbezüglich sogar mit Blaubeeren oder Himbeeren aufnehmen.
Die Berberitze bringt mit dem fein-herben bis säuerlichen Aroma Abwechslung auf den Speiseplan. Das Wildobst kann unter anderem zu Chutneys, fruchtigen Soßen und Brotaufstrichen verarbeitet werden, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in einer aktuellen Mitteilung. Zudem ist sie äußerst gesund.