chipilín o chabeh es una hoja muy mexicana al ser nativa del sureste de México, los tamales de chipilín también son una preparación muy frecuente en las cocinas mexicanas.
Y como todo lo mexicano, hasta la venta del
tamal de chipilín tiene una bella tradición en algunos lados: En la ciudad chiapaneca de San Cristobal de las Casas, las personas que preparan
tamales de chipilín para vender acostumbran prender un farol afuera de sus casas, cuenta la chef Marta Zepeda. La luz roja es señal de que en ese lugar podemos comprar un rico
Platillos típicos de Guanajuato: ¿cuáles son?
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La soberbia , una pésima consejera
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