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评论 金枪鱼寿司：「劣等食材」是怎样逆袭的｜大象公会 原标题：金枪鱼寿司：「劣等食材」是怎样逆袭的｜大象公会 曾经只能做低等咸鱼和猫食罐头的金枪鱼，是怎样爆红到濒危的？ 文｜武洋 金枪鱼是当今日本最受欢迎的寿司食材，2019 年的一项问卷调查显示，日本人最喜欢的寿司材料中，金枪鱼「赤身」和「中腹」并列第一，三文鱼只能屈居第三名。 •从下到上�

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