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「サキホコレ」は「あきたこまち」など良質な米の産地として知られる秋田が、「コシヒカリを超える極良食味米」を目指し、２０１４年から開発を始めて作られた新ブランド米。来年度から市販予定で、これからの 秋田米 を代表する米となる。 壇蜜は今回の開発を「生産者の方々が一番大変な思いをした結果」であり、「東京に住む秋田県人として、そういう思いがあるからバックボーンも強いんだぞっていう誇り」になると生産者らに感謝を送った。 全国公募で決まったネーミングについても、「『サキホコレ』って言葉は、能力を発揮して活躍していこうという意味」だと自身の解釈を説明。「自分に自信を持たせてくれるお米になってくれたら。エールは自分にも他人にも絶対必要なものですから」と期待を込めた。 またこの

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