Apakah Pastel Perlu Digoreng 2 Kali agar Renyah? Komentar:
Kompas.com - 04/08/2021, 08:07 WIB Bagikan:
Ada orang yang sengaja menggoreng pastel dua kali agar tekstur pastel lebih renyah. Namun, apakah itu perlu? Goreng pastel sebanyak dua kali termasuk salah satu teknik tetapi tergantung pada adonan pastel itu sendiri, ujar Chef Solihin, salah satu chef di perusahaan tepung
pre -
frozen.
freezer, terus mau digoreng, nah itu bisa digoreng dua kali, jelas Solihin.
Jika ingin menggunakan teknik menggoreng dua kali, ia mengatakan, sebaiknya pakai minyak bersuhu sedang terlebih dahulu. Kemudian, baru goreng pastel dalam minyak panas.
Dapatkan informasi, inspirasi dan
Sementara untuk adonan pastel yang baru dibuat dan akan langsung digoreng, cukup goreng pastel sebanyak satu kali.