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Bild: rbb/Britta Streiter 04.07.21 | 11:14 Uhr Immer mehr Menschen bevorzugen einen nachhaltigen Lebensstil. Auch Hotels und Restaurants folgen dieser Entwicklung. In Lenzen in der Prignitz öffnet jetzt Deutschlands größtes rein veganes Hotel. Von Britta Streiter Das Storchenpaar mit den drei Jungen im Nest am Eingang der Lenzener Burg bekommt nur wenig vom Trubel um sie herum mit. Hier und da pinselt der Maler noch an den Wänden, Terrasse und Park werden auf Vordermann gebracht, und in der Küche testet Chefkoch Jonathan Gebhardt Gerichte, die auf die Speisekarte kommen sollen: Ich koche gerade ein Geschnetzeltes aus Seitan mit Kräuterseitlingen und Zwiebeln, und das löschen wir gleich mit Weißwein ab.

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