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　「下関三海（みつみ）の極味（きわみ）」と名付け、下関ならではの海の幸を活用する2018年度からの市のPR事業。今回は、高級魚のどぐろと大豆ミートを使った「究極のノドグロバーグ」（魚健）、天然マフグをウイスキーだるのチップで冷燻製（くんせい）仕立てにした「ふぐのスモークマリネ」（玄洋社）など5商品が「最高の晩餐（ばんさん）」として新たに開発された。 　水産加工販売会社「山賀」が手がけたのは「トラフグのサフランリゾット」。トラフグと野菜のうまみを凝縮した濃厚なスープで炊いた米に、サフランの香りを加えた一品。山賀竜郎社長は「食べ終えて、もう一口ほしくなる商品を目指した」。 　価格は税込み千円前後～1620円。前田市長は「下関を代表する豊かな海産物の深いところを表現した商品ばか�

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