Lebensmittel von morgen Quallenchips, Laborfleisch oder Insektenmehl – welche Lebensmittel hält die Zukunft bereit? Wissenschaftler forschen an dem Essen von morgen. Beim Thema Essen scheiden sich die Geister. Gerade im asiatischen Raum kommt so manches auf den Tisch, was in Deutschland eher Ekel als Appetit auslöst. Dabei können deutsche Verbraucher dort so manches lernen. Der Verzehr von Insekten ist beispielsweise eine nachhaltigere Alternative zu Fleisch. Um Mehlwurm und Co leichter in den Speiseplan zu integrieren, entwickeln Forscher neue Verarbeitungsmethoden, mit denen sich etwa ein Mehl für Brote aus Insekten produzieren lässt. Und auch Quallen können mit ein paar Vorbehandlungsschritten in einen knusprigen Snack verwandelt werden.