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週末の森にコーヒー焙煎所 山形・高瀬地区、鑓水さん「地域の憩いの場に」

 山形市上東山の緑豊かな場所に週末だけオープンするコーヒー焙煎(ばいせん)所がある。鑓水房男さん(70)=同市切畑=が、世界各地のコーヒー豆を焙煎して販売している。店舗脇の広場は地元産野菜などを販売する高瀬地区の「山形まるごと市」の会場でも..

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