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这种鱼，太火爆！出口价格都涨了→ 记者在走访中了解到，仅上海就有2000多家做鳗鱼的餐饮店，这个数字还在增加。 门店负责人告诉记者，他们店主打现杀现烤的鳗鱼饭，一家门店一天能卖出超400碗鳗鱼饭。 顾玮介绍，由于价格较高，以前鳗鱼主要在各种日料店里出现，而且量都比较少。近几年，随着消费者需求的变化以及消费水平的提高，市场上出现了不少主打卖鳗鱼的专卖店，特别是在疫情之后增加得更多了。 记者看到，一碗鳗鱼饭的价格并不便宜，普遍在100元以上。采访中，不少消费者表示，相比价格他们更注重口感及消费体验。 除了日料店，不少生鲜超市的鳗鱼产品也开始增多。记者在上海一家生鲜超市里看到，活鳗、烤鳗产品都有售。超市水产采购告诉记者，鳗鱼在他们的水产采购中比重偏小，但销量一直在增加，目前超

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