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AI来客予測的中率95%、売上4 8倍に! 老舗の経営危機から生まれたデータ経営のメソッドをサービス化
創業100年以上の老舗「ゑびや大食堂」は、わずか6年で経営危機から売上4.8倍の成長企業へと変身を遂げた。急成長の理由は、カリスマ経営者の勘や経験ではなく、AI(人工知能)などを活用したデータ経営にあった。そろばん会計の脱却から始まったデータ経営は、“明日の来店客数を知りたい”など様々な経営課題に応えるかたちで進化した。ゑびや大食堂の経営に携わった小田島春樹氏はシンクタンクEBILABを設立し、ゑびやの仕組みをベースに成功ビジネスモデルをクラウドサービスとして提供。単なるツールの導入だけにとどまらず、「データ経営」へのシフトを支援し、属人的経営からの脱却と、地方小売業における持続的成長の実現に力を注ぐ。
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