José Andrés, el cocinero más español y más estadounidense
Entre 1985 y 1988 realizó prácticas en restaurantes como el español El Bulli, donde se convirtió en discípulo de Ferran Adriá, uno de los cocineros que más le ha influido y con el que desde el 2019 comparte en Nueva York el Mercado Little Spain, un gran espacio culinario de 3,000 metros cuadrados.
José Andrés. (Foto: Difusión)
Actualizado el 04/07/2021 03:08 a.m.
Con la cocina española por bandera, José Andrés es también un enamorado de Estados Unidos, país en el que se afincó hace 28 años y desde donde ha construido un imperio gastronómico pero también solidario, que le valió el miércoles el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021.