3sat, 30.08.21, 11:45 Uhr: Der junge Bauer Emanuele Canaparo lebt in der piemontesischen Hügellandschaft zwischen den Städten Alba und Asti. Die Region Alta Langhe ist bekannt für ihre Weine und Weißen Trüffeln. Emanuele Canaparo versucht, die hier ebenfalls reichlich wachsende Haselnuss zu einer Delikatesse zu verarbeiten. Während der Haselnussernte bereitet die leidenschaftliche Köchin Giusi Ramallo für die schwer arbeitende Familie Canaparo typische Gerichte der Region zu. Die italienische Region Alta Langhe ist vor allem für zwei Produkte bekannt: für ihre Weine - Barolo, Barbaresco, Dolcetto, Nebbiolo - und ihre Weißen Trüffeln. Seit einigen Jahren bemühen sich die Bauern der Region, eine weitere kulinarische Spezialität ähnlich erfolgreich zu vermarkten: die Haselnuss. Sie wird seit jeher hier angebaut und wurde bislang vor allem an Großproduzenten wie Ferrero zu geringen Preisen verkauft. Die Dokumentation "Zu Tisch in . Alta Langhe" zeigt, wie
Zu Tisch in Alta Langhe - Reise-und Kochmagazin
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appears close to passing the first law that would prevent farmers and ranchers from giving their animals antibiotics as a way to prevent illness. a daily low dose of antibiotics to keep the animal from getting sick. we would never do that on people. we would never do that in a room full of school children and yet we do that every day on animals. farm bureau opposes the bill saying it will put oregon ranchers at a disadvantage and will do little to reduce the consumption of antibiotics because food comes in from all over the country. many ranchers resent the interference. i want to go and say so bad to these politicians, so can i walk into your house and look at your medicine cabinet? can i go see what drugs you buy over the counter? reporter: but change is coming and it is being driven by some major players. mcdonald s says it will phase out beef and chicken grown with antibiotics. big producers such as tyson and now foster farms are following suit. the food and drug administra