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近日，本土连锁快餐品牌华莱士被爆出“炸鸡掉地上继续用”等一系列食品安全问题，上海市市场监管局约谈华莱士总部并开展突击检查，同时拟立案处罚3家门店。
华莱士在致歉声明中称，此事是“个别员工操作不规范”，然而新京报记者梳理华莱士最近几年被公开曝光的食品安全事件注意到，这次“翻车”并非个案。
“炸鸡掉地上继续用”事件发生后，新京报记者先后多次通过全国热线、天眼查工商登记电话、公司微博等渠道联系华莱士尝试采访。7月19日，华莱士总部所在的上海榕赢品牌管理有限公司工作人员以“周一领导较忙”为由拒绝联系采访，称一切以官方回复为准。对方留下记者联系方式，截至发稿未再联系。
公开资料显示，华莱士成立于2009年，截至2021年6月30日，在全国范围内有1.8万多家门店，数量超过肯德基和麦当劳全国门�
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