Il Mattino di Padova di Sonia Gioia
Da Tuccino - Polignano a mare
I luoghi dove assaggiare la cucina verace pugliese lungo la costa, senza timore di sbagliare un colpo
10 Luglio 2021 4 minuti di lettura
All’ombra della cattedrale romanica di Trani oppure sui tavolacci di plastica sugli scogli di Savelletri. Nel tempio del crudo di mare di Polignano o al tavolo dove Lucio Dalla consumava bruschette e scampi alla brace sotto il cielo stellato di Tremiti. Su un trabucco o sotto le volte di una basilica sconsacrata.
Pieds dans l’eau o suppergiù. Il mare di Puglia e i suoi frutti si offrono ai viaggiatori in transito in abito da sera o in infradito polverose di sabbia con pari disponibilità e un amplissimo spettro di proposte da un capo all’altro degli 800 e passa chilometri di costa che profilano la regione. Dalla Daunia al Salento, guida ragionata per tutti i gusti e tutte le tasche, dribblando il turismificio e (magari) gli scontrini che scottano (a me