Slappendel en zijn bedrijf hadden een goed jaar achter de rug, dus hij vond het eind 2020 tijd om te investeren. Maar uiteindelijk hadden we wel minder haast om ‘m gereed te maken. Want het festivalseizoen is toch een beetje in het water gevallen.
Maar een foodtruck starten is een kwestie van ‘gewoon beginnen’, volgens Van den Dungen. En stug doorgaan, ook als er tegenslagen zijn. Zoals een wereldwijde pandemie.
Timing
Tuurlijk, als kersverse foodtruckondernemer heeft hij zich heus weleens achter zijn oren gekrabd met de vraag: is dit het juiste moment? Maar als je eenmaal de start hebt gemaakt, kun je niet meer afremmen. Ik heb het afgelopen jaar gebruikt als een soort stage. Dingen uittesten en proberen , zegt hij.