Thường thì rau chúng ta mua về được chần qua nước trước khi xào, nhưng một số người không hiểu tại sao phải chần rau cải bó xôi (bina, chân vịt)? Bởi vì rau bina có chứa axit oxalic, ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.
Có rất nhiều loại rau lá xanh trên thị trường, và rau cải bó xôi là một trong số đó. Cải bó xôi có danh hiệu “dưỡng sinh”, giàu khoáng chất, vitamin, caroten,… có công năng dưỡng huyết, dưỡng ẩm cho da khô.