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À Pardigon, un immense domaine viticole de l époque romaine livre ses secrets Entre Cavalaire et La Croix-Valmer, le site archéologique, propriété du Conservatoire du Littoral, est entretenu par des bénévoles. Nathalie Brun Publié le 03/07/2021 à 10:20, mis à jour le 03/07/2021 à 10:22 Pardigon II à La Croix-Valmer. Photo Jean Phaner /DR Nice Matin À cheval entre Cavalaire et La Croix-Valmer, dans un vaste amphithéâtre naturel adossé au massif des Maures qui s’ouvre sur une belle baie, le site de Pardigon recèle les vestiges du plus gros domaine viticole maritime romain mis à jour sur les rives de la Méditerranée. Dans cette zone surplombée par l’oppidum de Montjean et habitée depuis le Néolithique, la première villa (Pardigon II) est construite en 40 - J.C., à quelques jets de pierres de l’actuelle plage du Débarquement, avec chai, fouloir, pressoir…

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