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01/07/2021 11:40 h La nostalgia campa a sus anchas por diversos terrenos: la moda, la música y la televisión llevan años nutriéndose de la idea de que «cualquier tiempo pasado fue mejor». En el mundo de la cocina y la coctelería también ocurre, y cada vez se apuesta más por recuperar productos y platos que aúnan las raíces locales y son un canto al pasado. Este sorbete de vino blanco es perfecto para recuperar la costumbre de limpiar el paladar en una comida copiosa con familia y amigos. Aunque, elaborado con el 100 % albariño Torre la Moreira, también es perfecto para tomar como granizado de postre o incluso en forma de aperitivo.

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