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在1905年，住在加州旧金山湾区的11岁男童埃珀森（Frank Epperson）意外地发明了冰棒。 有一天下午，埃珀森为自己做了柠檬苏打水，但当他晚上进到屋内时，他不慎将他的饮料和木制搅拌棒遗忘在门廊上。当他隔天早上发现时，他的饮料已经因为晚上的低温而结冰，冰上还插着木制搅拌棒。 埃珀森手持搅拌棒作为握柄，尝了一尝这个意外发明的冰品，感觉还不错。他随后开始为朋友制作这种冰品，并在邻近地区贩售。在他长大之后，他也为他自己的小孩做这种冰品。 在18年后，也就是1923年，埃珀森决定为这项发明申请专利。他原本打算为它命名为Epsicle，也就是他的名字和icicle（冰柱）的结合，但他的小孩都叫它Pop’s’sicle，于是Popsicle（冰棒）这个字就诞生了，而且成为注册商标。 埃珀森后来在市场上推出有7种口味的Popsicle冰棒，每支只卖5美

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