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將軍山農場事先將材料箱寄給學員，讓他們居家就能體驗剝蓮子樂。（張毓翎攝） 將軍山農場3年前開始推行食農教育課程，每個月都有不同主題，提供民眾報名參加。負責人魏宗淇表示，本土疫情爆發後，各地有在辦理實作體驗的農場，幾乎無法舉辦，此外，像他們這段期間，原本有外縣市學校等團體排定要來參訪，也陸續喊卡或延期。 魏宗淇說，日前有消費者反應小朋友宅在家、整天無所事事，希望能幫孩子找點事做。當時他們左思右想，剛好正逢白河蓮子產季，決定藉由線上模式，讓更多民眾認識蓮產業，並體驗手作剝蓮子，體會每顆白白胖胖的蓮子都是粒粒皆辛苦。 他補充，這個線上課程約2小時，從蓮田導覽、蓮子介紹，再到蓮子心、蓮子殼和蓮子的運用等應有盡有。學員收到的材料箱裡包含帶殼蓮子、蓮篷、蓮苗及去殼工具等，讓

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