小暑饮食有 三宝 - 美食 - 新乡网-新乡重点新闻网站

　　文/广州日报全媒体记者 曾繁莹
　　从今天起，小暑开启。《月令七十二候集解》中称，“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”民间有俗语说“小暑温暾大暑热”“小暑过，一日热三分”。在饮食上，节奏也随节令而变。小暑饮食有“三宝”，黄鳝、莲藕、绿豆芽。
　　黄鳝
　　虽然黄鳝一年四季都能吃上，但小暑前后是最为肥美时节。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。夏天湿气较重，对于湿气重的人而言，黄鳝有“冬病夏治”的效果。
　　在广州，黄鳝最为经典的烹调方法就是黄鳝饭。以肥美的黄鳝和大米作为原材料，用传统的瓦煲来煲，最后佐以葱花与姜丝铺面，十分美味。而焖、

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