भारतीय व्यंजन (Indian cuisine) रंग, स्वाद और पोषक तत्वों (Nutrients) से भरपूर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों (variety of dishes) और सामग्रियों का एक आदर्श मिश्रण (perfect blend) है। यूं तो देश के अलग-अलग राज्यों में विभिन्न तरह के जायके फेमस हैं, बावजूद इसके हर हिस्से में एक थाली का प्रचलन है। भारतीय थाली एक पारंपरिक थाली है, जिसमें अचार, दही, मीठा और मसालों के साथ 10 से अधिक प्रकार दूसरे जायके भी होते हैं। यहां हम आपको ऐसे कुछ कारण बता रहे हैं जिनके जरिए यह साबित हो जाता है भारतीय थाली सबसे अधिक पौष्टिक भोजन क्यों है। आइए जानते हैं विस्तार से....