Toulouse : le chef étoilé du Py-r reprend le laboratoire de Gimm Traiteur
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Le chef Pierre Lambinon et son associé Xavier Saffon-Peres ont repris le laboratoire situé à St Jean où ils ouvrent un restaurant.
DDM et DR
à 08:00
l'essentiel
Pierre Lambinon, chef deux étoiles du Py-r et son associé Xavier Saffon-Pérès reprennent le bail du laboratoire de Gimm Traiteur qui a fait faillite pour lancer une nouvelle activité et ouvrir un nouveau restaurant.
C’est le début d’une nouvelle aventure pour les équipes du Py-r qui a rouvert ses portes hier. Le restaurant deux étoiles du centre-ville se lance dans l’activité traiteur haut de gamme. Son chef, Pierre Lambinon et son associé Xavier Saffon-Pérès viennent de reprendre le bail de l’ancien siège et laboratoire de Gimm Traiteur qui a fait faillite et a été placé en liquidation judiciaire en septembre 2020.