This Tasty Gluten-Free Citrus Polenta Cake Is Good Enough To Eat for Breakfast

This Tasty Gluten-Free Citrus Polenta Cake Is Good Enough To Eat for Breakfast
Lindsay Gardner
© Illustration: Lindsay Gardner / Workman Publishing
polenta cake recipe
Every home and professional chef has an origin story of what made them love cooking. But despite cooking long being viewed as a "woman's domain," the stories and experiences of professional female cooks have long been underappreciated. It's this reality—and the stark gender and racial inequities in the food industry—that inspired artist Lindsay Gardner to write her latest book,
Why We Cook: Women on Food, Identity, and Connection ($23). The book is a collection of writing and art celebrating the literal joy of cooking, featuring the voices of over 112 women in the food industry, including Carla Hall, Priya Krishna, and Ruth Reichl. It's all proof that the act of cooking can indeed be an empowering, life-changing thing. Among the book's many highlights includes the below polenta cake recipe from Elizabeth Binder, a South African chef who started to experiment in the kitchen as a child. Try the recipe and check out

Related Keywords

South Africa ,Australia ,United Kingdom ,Napa Valley ,California ,United States ,France ,Durban ,Kwazulu Natal ,San Francisco ,South African ,British ,Ruth Reichl ,Nelson Mandela ,Lindsay Gardner ,Elizabeth Binder ,Priya Krishna ,Carla Hall ,Jessie Van Amburg ,Blue Mountain Lodge ,Workman Publishing ,Why We Cook ,Granny England ,Hand Crafted Catering ,Bar Bambino ,ஆஸ்திரேலியா ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,நாபா பள்ளத்தாக்கு ,கலிஃபோர்னியா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,பிரான்ஸ் ,டர்பன் ,க்வஸூல்யூ நேட்டல் ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,பிரிட்டிஷ் ,நெல்சன் மண்டேலா ,லிண்ட்சே கார்ட்னர் ,எலிசபெத் பைண்டர் ,பிரியா கிருஷ்ணா ,கார்லா மண்டபம் ,நீலம் மலை லாட்ஜ் ,தொழிலாளி வெளியீடு ,ஏன் நாங்கள் சமைக்கவும் ,பாட்டி இங்கிலாந்து ,கை வடிவமைக்கப்பட்ட கேட்டரிங் ,மதுக்கூடம் பாம்பினோ ,