The story behind a must-try dish at a classic Alabama eatery

Oats, who moved to Tuscaloosa from Buffalo nearly two years ago to reinvigorate the Crimson Tide hoops program, may be a recent convert, but he is just one of the many Bright Star regulars who’ve grown to appreciate the culinary delights of one of the 114-year-old restaurant’s signature dishes.
While the Bright Star is renowned for its fresh seafood - from the crab claws to the stuffed shrimp - the snapper dishes are the stars of the show here. And for those who know, it doesn’t get any better than the snapper throats.
“Most of the loyal clientele that come here, they’re educated in what we do here,” Andreas Anastassakis, the restaurant’s executive chef and co-owner, says of the Bright Star’s distinctive dish. “They’re familiar with it. They know it’s a delicacy. They come here for it. It brings people in.

Related Keywords

Tuscaloosa ,Alabama ,United States ,Washington ,Greece ,Panama City ,Panamam ,Panama ,America ,Greek ,Carl Thomas ,Phil Webb ,Gus Sarris ,Jimmy Koikos ,Greg Abrams ,Tom Bonduris ,Johnt Edge ,Andreas Anastassakis ,Nicky Koikos ,James Beard Foundation ,Fish Club ,Washington Times ,Bright Star ,Crimson Tide ,Centennial Celebration ,Bright Star Restaurant ,Bill Koikos ,Foods You Absolutely ,Positively Must Try Before You ,Major Ogilvie ,Greg Abrams Seafood ,Highlands Bar ,Hot Fish Club ,Oyster Bar ,Seafood Restaurant ,Hospitality Recreation ,டஸ்கலோசா ,அலபாமா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,வாஷிங்டன் ,கிரீஸ் ,பனாமா நகரம் ,பனாமா ,அமெரிக்கா ,கிரேக்கம் ,கார்ல் தாமஸ் ,பில் வலை ,குச் ஸ்யாரிஸ் ,ஜேம்ஸ் தாடி அடித்தளம் ,மீன் சங்கம் ,வாஷிங்டன் முறை ,பிரகாசமான நட்சத்திரம் ,கிரிம்சன் அலை ,நூற்றாண்டு கொண்டாட்டம் ,பிரகாசமான நட்சத்திரம் உணவகம் ,உணவுகள் நீங்கள் ,பாஸிடிவ்லீ வேண்டும் முயற்சி முன் நீங்கள் ,முக்கிய ஆஜில்வீ ,மலைப்பகுதி மதுக்கூடம் ,சூடான மீன் சங்கம் ,ஆய்ஸ்டர் மதுக்கூடம் ,கடல் உணவு உணவகம் ,விருந்தோம்பல் பொழுதுபோக்கு ,