吃海膽救地球？海膽成溫帶海藻大威脅，加州新創扭轉海洋危機成商機

吃海膽救地球？海膽成溫帶海藻大威脅，加州新創扭轉海洋危機成商機
作者
商業周刊 |
發布日期
2021 年 07 月 18 日 10:30 |
分類
環境科學
, 生態保育
| edit
海膽是餐桌高級料理，如今卻在全球多處造成環境危害，專家更呼籲民眾：「多吃海膽救海洋」！
《獨立報》（The Independent）指出，澳洲近期飽受海膽困擾，因數量暴增，且以海藻為食，導致海洋生態失去平衡。澳洲迪肯大學卡內爾教授（Paul Carnell）表示：「海藻是海洋的森林，如果失去樹木、大型褐藻，就會失去生物多樣性，也會失去魚種。」
海洋專家鼓勵澳洲潛水民眾，下水時就「順手」採一袋海膽回家吃！也鼓勵當地餐飲業者推出海膽料理，要大家多吃海膽。
「殭屍海膽」霸佔海洋
不只澳洲，美國加州、阿拉斯加、加拿大、日本、挪威（主要為溫帶地區）的海膽，因為天敵海星感染「消耗性疾病」（wasting disease）數量大減，致使海膽不斷增加。為了解決海洋生態危機，加州新創Urchinomics運用友善環境的海膽養殖技術，目標是恢復海藻森林。
暴增的海膽將海藻吃光後，更可怕的是竟不會餓死！「牠們有點像僵屍，可好長一段時間不進食，卻不會死掉。」加州非營利組織「珊瑚礁體檢」（Reef Check）的海藻修復協調師Morgan Murphy-Cannella如此形容。《彭博》指出，此現象又稱海膽荒漠（urchin barrens）：海膽充斥海洋，海藻卻遭啃食殆盡。
為什麼海膽沒進食還能存活？原來啃完海草後，還很餓的海膽為了生存，縮小自己生殖腺，並轉化成「空殼海膽」，也就是沒有人類食用的精華部分「uni」（日語）生殖腺。因此空殼海膽不具經濟或環境價值。
環境與經濟效益一石二鳥
專為解決此問題開設的新創公司Urchinomics執行長武田（Brian Tsuyoshi Takeda），想把有害環境的空殼海膽轉變成「海膽商機」。
方法是漁夫或潛水義工收集海膽後，利用一般食用昆布邊角料製成的「特製飼料」，6~12週「養肥」海膽，再送往市場販賣，對象包括日本中島水產、根室花丸迴轉壽司等。為了遵守永續發展理念，聲稱拒絕使用動物性成分、基因改良成分、抗生素、賀爾蒙，或破壞森林的玉米或黃豆。
Urchinomics的商業化養殖據點分布美國、加拿大、澳洲、日本、挪威，甚至台灣澎湖。為了增加養殖效率，同步使用海上與陸上養殖系統。不僅如此，還與多所大學、水產養殖研究機構合作，研究範圍則橫跨生物學、生態學、養殖系統與閉鎖循環式系統。
拯救海洋行動不嫌多、不嫌晚
另一難題是，雖然付費請漁夫撿「空殼海膽」，為漁村創造更多工作機會，但捕撈這些看似沒有價值的漁獲，是說服漁夫加入海膽行動的一大阻礙。
眼看海膽持續霸佔海洋，Urchinomics並未灰心，與世界各地非營利組織合作，為海藻森林復育而努力，包含大自然保護協會（The Nature Conservancy）、美國海岸保育組織The Bay Foundation等。銷售海膽的部分收益捐給公益團體，鼓勵更多人加入撿海膽行列。
《彭博》打趣地指出：Urchinomics停業的那天，就代表海膽荒漠結束、海藻森林成功。或許短時間內不會看到這劇情，但執行長武田仍持樂觀態度：「如果我們在大自然求救時及時幫助，那我們就還有機會。」
（作者：邱韞蓁；本文由《商業周刊》授權轉載：首圖來源：Unsplash）
科技新知，時時更新

Related Keywords

Australia ,California ,United States ,Japan ,Penghu ,Penghu Xian ,Taiwan ,Japanese , ,Bloomberg ,Association United States ,Health California ,California New Ocean ,Ocean The Independent ,Australia Professor ,Economy Or Environmental Values Environment ,United States Canada Australia Japan Norway ,Taiwan Penghu ,New Future ,ஆஸ்திரேலியா ,கலிஃபோர்னியா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஜப்பான் ,டைவாந் ,ஜப்பானிய ,ப்ளூம்பெர்க் ,சங்கம் ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஆரோக்கியம் கலிஃபோர்னியா ,புதியது எதிர்கால ,