Sweet Temptations: How Sugar Captivated Tastebuds and Global Trade | Heritage Radio Network

Episode 101
Sweet Temptations: How Sugar Captivated Tastebuds and Global Trade
Aired: Saturday, January 23rd 2021
SHARE
HOSTED BY
Caity Moseman Wadler Kat Johnson
The desire for sweetness is biologically hardwired in humans, according to Dr. Gary Beauchamp, longtime former director and president of the Monell Chemical Senses Center. It is an evolutionary response that developed way back when sweet things were hard to find in the natural environment. Now, we can find sweets just about
anywhere.  
Part of our global trade mini-series, this episode focuses on all things sweet! Ironically, the history of sugar comes with some bitter truths. Stories include the problematic journey of the cocoa bean from West Africa to chocolate products in the U.S., farmers pushing back against “Big Sugar,” cultural appropriation at the National Date Festival, and the intertwined history of Silk Road merchants and the first domesticated apples.

Related Keywords

California , United States , America , Gary Beauchamp , Robert Spengler , Matthew Raiford , Sarah Mccormick Seekatz , Monell Chemical Senses Center , National Date Festival , Heritage Radio Network , Monell Chemical Senses , West Africa , Silk Road , Silk Road Origins , Professor Nestle , Food Politics , Unsavory Truth , Gilliard Farms , Heritage Radio , Dandelion Chocolate , Date Festival , கலிஃபோர்னியா , ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் , அமெரிக்கா , கேரி பேசுச்சாம்ப் , ராபர்ட் ஸ்பெங்லர் , மேத்யூ றைபோர்த் , மோணெழில் இரசாயன புலன்கள் மையம் , தேசிய தேதி திருவிழா , பாரம்பரியம் வானொலி வலைப்பின்னல் , மோணெழில் இரசாயன புலன்கள் , பட்டு சாலை , பட்டு சாலை ஆரிஜிந்ஸ் , ப்ரொஃபெஸர் கூடு , உணவு பாலிடிக்ஸ் , கில்லியார்ட் பண்ணைகள் , பாரம்பரியம் வானொலி , டேன்டேலியன் சாக்லேட் , தேதி திருவிழா ,