Sonny McKnight, the Affable Pitmaster That Led Red Hot & Blue to National Success, Dies at 74

Sonny McKnight, the Affable Pitmaster That Led Red Hot & Blue to National Success, Dies at 74
The “magnetic” first employee at the Memphis-style barbecue chain worked there for 30 years
Share this story
Courtesy of Joel Wood/Photo illustration: Eater
Ernest McKnight, the pitmaster and executive chef who helped grow Red Hot & Blue from a Rosslyn, Virginia, barbecue joint to an international chain in the 90s, died of lung cancer January 17. He was 74.
A short, wiry man, McKnight spent more than 50 years in kitchens, working with a level of speed and enthusiasm that immediately caught the attention of Wendell Moore, a co-founder of the hickory-burning, Memphis-style barbecue restaurant that scouted McKnight while he was working at a downtown food court. McKnight went by “Sonny,” but his boss liked to call him “the Blur.”

Related Keywords

Rosslyn ,Virginia ,United States ,Tennessee ,South Carolina ,Washington ,Italy ,Gaithersburg ,Maryland ,Memphis ,Italian ,Bob Friedman ,Joe Cocker ,Joel Wood ,Ronnie Wood ,Ernest Mcknight ,Isaac Hayes ,Wendell Moore ,Georgehw Bush ,Lee Atwater ,Ron Janis ,Rufus Thomas ,Don Sundquist ,Washington Post , ,Red Hot ,Wilson Boulevard ,ரோஸ்லின் ,வர்ஜீனியா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,டென்னசி ,தெற்கு கரோலினா ,வாஷிங்டன் ,இத்தாலி ,கெய்தெஸ்பர்க் ,மேரிலாந்து ,மெம்பிஸ் ,இத்தாலிய ,பாப் ப்ரைட்மேன் ,ஓஹோ சேவல் ,ஜோயல் மரம் ,ரோனி மரம் ,அர்நெஸ்ட் மக்நைட் ,ஐஸ்யாக் வைக்கோல் ,வெண்டெல் மூர் ,லீ நீர் ,ரோன் ஜேநிஸ் ,ரூஃபஸ் தாமஸ் ,தாதா ஸந்‌ட்க்விஸ்ட் ,வாஷிங்டன் போஸ்ட் ,சிவப்பு சூடான ,வில்சன் பவுல்வர்டு ,