市场增速800%，5000新玩家涌入，植物奶凭什么？

　　在产品研发上，新品牌们都在讲健康故事。
　　每日盒子的配料表上，成分只有饮用水、燕麦、植物油、食用盐四种；oatoat更是将“只做你看得懂的配料表”直接作为品牌slogan，配料中99.9%都是燕麦和水。
　　另一方面，他们也在追求通过改进工艺来增加产品营养，比如六养的新品结合低温微米级研磨技术与靶向酶解工艺，经过13道工艺制作，最终让膳食纤维含量达到市场平均值的2.4倍。
　　在营销上，新品牌采取了与Oatly类似的策略，包装颜值更高、擅长网络营销、适用场景更宽泛，自然也更受年轻消费者和资本的喜爱。
　　在抖音、小红书等社交平台上，经常能看到以低脂肪、零蔗糖、高膳食纤维代餐等作为卖点的各类新型植物奶。同时，新品牌们也通过与明星的合作宣传，与运动品牌、音乐节等活动联名，推动产品破圈。
　　对于新玩法，比如私域流量，新品牌们也更为擅长。以每日盒子为例，其通过微信私域、天猫订阅会员等渠道累积了近10万私域用户，消费者有问题可以通过微信直接反馈给客服号，并获得优先回复和处理，提升用户体验的同时也建立了忠诚度极高的种子用户群体。
　　以上这些都切中了当下年轻人对植物基饮品的需求痛点。年轻人更喜欢健康且有特色的产品，同时对价格敏感度低，更注重品质和颜值，也更愿意尝试新产品。
　　新品牌们争先冒出，消费品巨头自然不会坐以待毙，纷纷迫不及待地入场。
　　虽然推出的产品不少，但论知名度和销售额，跟很多新消费品类一样，新玩家们面对传统巨头的反击依然游刃有余，轻松制胜。
　　就像元气森林以“零糖、零脂”颠覆气泡水行业一样，新植物奶品牌都在积极拥抱无糖或少糖的浪潮，而这些老品牌的产品力老化，缺乏创新，大部分还存在高糖、高热量、多添加剂的问题，与年轻人追求的健康饮食背道而驰。
　　此外，在销售渠道上，传统品牌也鲜有变革。维维豆奶、六个核桃、露露们其实在零售渠道已不多见，它们主打餐饮渠道，更多可能出现在有长辈在场的聚餐场景下，以及逢年过节的送礼中。
　　但如今年轻人对饮品的需求，常常是在日常居家、办公乃至健身场景中，便利店、生鲜电商甚至外卖都是他们的消费主阵地。
　　换句话说，新型植物奶也可以被看作是针对传统植物蛋白饮品的一次消费升级。

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