金针菇跨界白酒:众兴菌业炸出6个涨停板 疯狂圈钱现金流却捉襟见肘

　　四、金针菇价格下行，行业毛利率下降
　　这也是一个典型的供需关系敏感型行业。近年来，金针菇行业的高利润率吸引了大批新进投资者以及原生产者的迅速扩产，随着产品市场供给量的不断增加，竞争逐渐加剧，金针菇销售单价和行业利润率急速下滑。
　　另外，金针菇具有季节性特点。二季度一般是金针菇产品淡季，由于二季度蔬菜品类丰富、供应充足，火锅、麻辣烫消费整体需求不高，相比之下，一、三、四季度市场需求更为旺盛。
　　目前，菌类种植的上市公司主要有：众兴菌业、雪榕生物(300511.SZ)、华绿生物(300970.SZ)和万辰生物(300972.SZ)，其业务结构均以金针菇为主。
　　其中，雪榕生物目前是我国最大的食用菌工厂化生产企业，2020年食用菌产量达39.13万吨，众兴菌业次之，产量为29.25万吨。
　　随着金针菇价格的走低，四家公司的毛利率整体呈下滑态势。整体毛利率由2015年40%上下，2020年稳定在27%附近。
　　雪榕生物的毛利率始终低于其余三家公司，主要原因是雪榕生物送货上门，承担运费，并将运费放在营业成本中核算。

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