Seal oil gets OK for Alaska elders | Living | The Journal Gazette

Maniilaq Association
In January, the Alaska Department of Environmental Conservation approved seal oil to be served at the Maniilaq elder care home.
Previous
Next
Thursday, February 18, 2021 1:00 am
Seal oil gets OK for Alaska elders
Traditional food was not allowed in care facilities
MARK THIESSEN | Associated Press
ANCHORAGE, Alaska – Seal oil has been a staple in the diet of Alaska's Inupiat for generations.
The oil – ever-present in households dotting Alaska coastlines – is used mainly as a dipping sauce for fish, caribou and musk ox. It's also used to flavor stews and even eaten alone.
But when Inupiat elders entered nursing homes, they were cut off from the comfort food. State regulations didn't allow seal oil because it's among traditionally prepared Alaska Native foods that have been associated with the state's high rate of botulism, which can cause illness or death.

Related Keywords

Alaska ,United States ,Kodiak ,Anchorage ,University Of Alaska Fairbanks ,South Carolina ,Chris Dankmeyer ,Eric Johnson ,Cyrus Harris ,Utuqqanaat Inaat ,Marcella Wilson ,University Of Wisconsin ,Alaska Department Of Environmental Conservation ,Us Public Health Service ,Maniilaq Health Association ,Marine Science Center ,Alaska Native ,Chukchi Sea ,Environmental Conservation ,Alaska Fairbanks ,Kodiak Seafood ,Val Kreil ,அலாஸ்கா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,காடீயேக் ,நங்கூரம் ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் அலாஸ்கா நியாயமான வங்கிகள் ,தெற்கு கரோலினா ,எரிக் ஜான்சன் ,சைரஸ் ஹாரிஸ் ,மார்செல்லா வில்சன் ,பல்கலைக்கழகம் ஆஃப் விஸ்கான்சின் ,அலாஸ்கா துறை ஆஃப் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ,எங்களுக்கு பொது ஆரோக்கியம் சேவை ,கடல் அறிவியல் மையம் ,அலாஸ்கா பூர்வீகம் ,சுக்கி கடல் ,சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு ,அலாஸ்கா நியாயமான வங்கிகள் ,காடீயேக் கடல் உணவு ,