Rise in takeout waste presents new opportunity for reusable containers

As reliance on takeout food grows thanks to the coronavirus pandemic
 — and with it, the amount of waste generated by every meal — one Bay Area restaurant is exploring an alternative by making reusable packaging a mandatory part of the off-site dining experience.
Prior to the pandemic, takeout made up just a small part of the weekly routine at full-service restaurant Zuni Café in San Francisco. It would go through about 150 takeout boxes in a week.
Now, under California’s most recent coronavirus restrictions on indoor and outdoor dining, Zuni's usage has increased by more than 100%. The rise in material waste worried chef and owner Nate Norris, but at the same time it was far from his biggest concern. 

Related Keywords

New York ,United States ,United Kingdom ,Vermont ,China ,California ,Sweden ,San Francisco ,Swedish ,American ,Lindsey Hoell ,Nate Norris ,Svenska Retursystem ,Joe Fusco ,Paul Frantz ,Katrin Molina Besch ,Lund University Department Of Design Sciences ,Casella Waste Systems ,Burger King ,Mcdonalds ,Bay Area ,Zuni Caf ,Dispatch Goods ,Casella Waste ,Nature Food ,Lund University ,Design Sciences ,Elizabeth Balkan ,North American ,Co Founder Lindsey Hoell ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஒன்றுபட்டது கிஂக்டம் ,வெர்மான்ட் ,சீனா ,கலிஃபோர்னியா ,ஸ்வீடந் ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,ஸ்விட்ச் ,அமெரிக்கன் ,லிண்ட்சே ஹோல் ,நேட் நோரிஸ் ,ஓஹோ ஃபூஸ்கொ ,பால் ஃப்ர்யாஂட்ஸ் ,காற்றின் மோலினா பெஷ் ,லண்ட் பல்கலைக்கழகம் துறை ஆஃப் வடிவமைப்பு அறிவியல் ,கேசெல்லா கழிவு அமைப்புகள் ,பர்கர் கிங் ,மக்டொநல்ட்ஸ் ,வளைகுடா பரப்பளவு ,ஜூனி கஃபே ,அனுப்பவும் பொருட்கள் ,கேசெல்லா கழிவு ,இயற்கை உணவு ,லண்ட் பல்கலைக்கழகம் ,வடிவமைப்பு அறிவியல் ,எலிசபெத் பால்கன் ,வடக்கு அமெரிக்கன் ,இணை நிறுவனர் லிண்ட்சே ஹோல் ,