'Green is the new glam': How Monaco is using its bitter oranges to lead the charge on sustainable luxury

‘Green is the new glam’: How Monaco is using its bitter oranges to lead the charge on sustainable luxury
Chrissie McClatchie
© Provided by The Independent
The 12 tons of bitter oranges harvested from Monaco’s streets in early February have been washed, peeled and juiced, but, much like in the principality itself, space is still at a premium inside La Distillerie de Monaco. A dozen or so waist-high stainless steel fermenting tanks crowd around the four-metre high copper still, the first vintage of Philip Culazzo’s small-batch eau de vie which has been ageing for 30 months.
“Come smell it,” he says, beckoning me over to one he has opened. “That’s the essence of pure, distilled orange right there.”

Related Keywords

Fontvieille ,Monaco General ,Monaco ,Monte Carlo ,Rouxeville ,Basse Normandie ,France ,Ireland ,Azur ,Aquitaine ,Condamine ,Monegasque ,French ,Irish ,Jessica Sbaraglia ,Chrissie Mcclatchie ,Philip Culazzo ,Brice Cachia ,Renault Twizys ,Monaco Foundation ,Monte Carlo Bay Hotel ,Independent Chrissie Mcclatchie ,Prince Albert ,Les Perles De Monaco ,Terre De Monaco ,Monaco Grand Prix ,Monaco Yacht Show ,Formula One ,மொனாக்கோ ஜநரல் ,மொனாக்கோ ,மான்டே கார்லோ ,பஸ்ஸே நார்மண்டி ,பிரான்ஸ் ,ஐயர்ல்யாஂட் ,அஸூர் ,ஆகிவிட்டனே ,காண்டமைன் ,பிரஞ்சு ,ஐரிஷ் ,மொனாக்கோ அடித்தளம் ,மான்டே கார்லோ வளைகுடா ஹோட்டல் ,ப்ரிந்ஸ் ஆல்பர்ட் ,டெர்ரே டி மொனாக்கோ ,மொனாக்கோ மாபெரும் ப்ரீ ,மொனாக்கோ படகு காட்டு ,சூத்திரம் ஒன்று ,