"É difícil precisar a quantidade exata de pimentas existentes no mundo, mas podemos afirmar, sem sombra de dúvidas, é que quase todas têm origem em uma mesma região, que é o nosso continente americano", comenta Renato Camassutti Bedore, chef de cozinha,
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Comida, remédio e arma
De acordo com Renato, por aqui, o surgimento e uso da planta tinham duas funções básicas: a primeira era ligada à culinária, como fator de temperança e equilíbrio de sabor, enquanto a segunda envolvia a função medicinal, servindo como remédio, graças às propriedades nutricionais.