Pantries and cooks have evolved as both become more diverse and well-rounded

What's in your pandemic pantry? These staples turn home cooking into cuisine
Today's pantries go way beyond the basics of just a few years ago. 
By Bill Ward
Special to the Star Tribune
February 3, 2021 — 9:35am
Text size
Copy shortlink:
Molly Broder re­members it like it was yesterday.
When she and her husband, Tom, opened Broder's Cucina Italiana in 1982, "no one in Minnesota had even heard of balsamic vinegar," she said. "Olive oil was almost impossible to find. Grocery stores only carried a tiny pyramid-shaped bottle called Pompeii, enough for one rarely cooked recipe."
What a difference a generation makes. Actually, in kitchen terms, countless generations have transpired in just a few decades as items once considered esoteric have expanded kitchen shelves exponentially.

Related Keywords

Norway ,Minnesota ,United States ,Italy ,Sriracha ,Chon Buri ,Thailand ,North Dakota ,Thai ,Italian ,Norwegian ,Dave Cossetta ,Stephanie Meyer ,Broder Cucina Italiana ,Minnetonka Caroline Bach ,Molly Broder ,Brenda Langton , ,Cucina Italiana ,United Noodles ,Plus El Burrito Mercado ,Holy Land ,Great Ciao ,Cafe Brenda ,Caroline Bach ,Project Vibrancy Meals ,Kim Ode ,Star Tribune ,Baking Central ,நோர்வே ,மினசோட்டா ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,இத்தாலி ,ஸ்ரிரச ,சோன் புரி ,தாய்லாந்து ,வடக்கு டகோட்டா ,தாய் ,இத்தாலிய ,டேவ் கோசெட்டா ,மாற்றாந்தாய் மேயர் ,தரகர் சுசின்னு இத்தாலியன் ,மின்னேத்தோங்க கரோலின் பாக் ,மாலீ தரகர் ,பிரெண்டா லாங்டன் ,சுசின்னு இத்தாலியன் ,ஒன்றுபட்டது நூடுல்ஸ் ,ப்லஸ் எல் காத்திருக்கிறேன் மெர்கடோ ,பரிசுத்த நில ,நன்று ச்ம் ,கஃபே பிரெண்டா ,கரோலின் பாக் ,ப்ராஜெக்ட் அதிர்வு உணவு ,கிம் ஓட் ,நட்சத்திரம் ட்ரிப்யூன் ,பேக்கிங் மைய ,