🔎 Intolérance au lactose - Définition et Explications

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Introduction
L’
intolérance au lactose est l’incapacité à digérer le lactose (
sucre de lait) à cause de l’absence ou de la quantité (La quantité est un terme générique de la métrologie (compte, montant) ; un scalaire,...) insuffisante d’enzymes digestives, la lactase. On estime que dans le monde (Le mot monde peut désigner :) 75% des adultes présentent une baisse de l'activité (Le terme d'activité peut désigner une profession.) lactasique.
Origine
L'intolérance au lactose (Le lactose est un glucide présent dans le lait (de 20 à 80g•L−1), dont il...) après le sevrage est le fonctionnement originel de l'organisme humain, c'est un caractère ancestral. Elle concerne la majorité de la population humaine et s’acquiert très tôt dans l’enfance. Des mutations ont eu lieu il y a à peu près 10 000 ans dans les régions où le lait était utilisé comme nourriture (le Caucase et une région d'Afrique) et se sont répandues dans certaines populations plus que d'autres.

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