NOW早報／蛋炒飯怎麼炒才會香？老饕點出3秘訣：絕不失敗 | 新奇

這位網友在網路論壇PTT Gossiping板上PO出一篇「蛋炒飯不香的原因是什麼」的回文表示，「我最近在研究炒飯啦，上網看了許多影片，蔥蒜蛋先下爆香，然後下飯在鍋中鋪平，翻炒時加入調味料」，原PO也直言「作法跟影片一樣啊，怎麼味道跟熱炒店的比起來少了一股香氣呢？是因為鍋子的不是那種大鐵鍋？還是沒有用回鍋油的關係呢？麻煩各位炒飯高手解答」。
而綜合大多數網友的意見之後「油溫要夠」、「蛋要起泡」和「飯在鍋內要會跳」這3個重點很重要，「炒蛋的油要夠，才會有蛋香」、「油夠多，油夠熱，翻炒夠快」、「油要多，火要大」、「油不夠多，鍋不夠熱，就不會香」、「油不夠熱，油熱煎蛋才香」、「油多蛋發泡，下飯大火，最後調味」、「蛋要『發泡』重點」。
▲「蛋炒飯」怎炒才會香？過來人吐下鍋順序。（示意圖／取自pixabay）
今日天氣／西南風持續影響！北部高溫衝破36度
▲今天中南部受到西南風影響，偶有陣雨；北東地區則是高溫炎熱的天氣。（圖/NOWnews資料照）
台灣「死亡波形」19天就下降！醫曝3關鍵：快走到平原了
自6月13日以來，台灣已經連續4天新增確診低於2百例，疫情看似稍稍趨緩。而胸腔暨重症專科醫師黃軒也從數據中分析台灣未來的疫情趨勢，並透露背後的3個「關鍵原因」。
黃軒醫師在臉書上提到，「臺灣的死亡人數，開始下降了，如果和去年其他國家比，在沒有疫苗下、其死亡波似乎雷同，但其實，這次是加速完成的！臺灣的抵達死亡波形的尖峰，僅用了19天，死亡人數沒有再劇增了，之後開始急速下降中」。反觀去年，第一次疫情的死亡波形，各國真的，用了很長的時間，才去克服那時的死亡波形尖峰！
為何台灣疫情會出現加速轉折？黃軒醫師則認為有3個原因「1. 這是臺灣不錯的重症醫療技術，大家重症團隊互相交流打氣（例如北部的重症滿了，中南部重症團隊合作承接）。2. 更重要的，COVID 19已經在各國經歷不同的重症死亡經驗，身為重症醫療，已經吸取國外經驗和作好了準備就緒。3. 再加上5大救命工具（血氧濃度偵測儀器、單株抗體、高流量氧氣鼻導管、居家社區廣篩、疫苗接種），也一一到位了」。
因此黃軒醫師也認為，「我們的重症死亡波形，會快速降下，目前正在往低位走，相信很快，就會走到平原。只要端午佳節，這一波，在未來兩星期內沒有再有上揚新的疫情」。
▲新冠肺炎本土感染爆發，至6月16日全台本土病例地理分布。（圖／NOWnews製表）
台灣新冠肺炎本土疫情仍未停歇，日本贈台AZ疫苗昨（15）日開始施打，各縣市已高齡長輩為優先施打對象，因此有許多行動不便的長輩們紛紛坐著輪椅、拄拐杖前往施打，而在基隆有一名網友卻看到令人感動的畫面，原來是鄰居孫子一路以「公主抱」方式將阿公送到施打疫苗的地點，這也讓他動容淚讚直言「這是人世間最美風景」，引起熱議。
這位住在基隆中山區的網友張哲源（16）日在臉書粉專上PO一張相片表示「今日中山區最感人的背影」，他更接著說「我的鄰居，從山坡上抱著他的阿公，下山到施打地點」，而從照片中可以看到，這位孫子強而有力的手臂，將阿公抱起往山下一步一步往下走，張哲源表示，「山坡上至施打地點距離約300公尺，相信多數留在基隆的青壯年都願意親力親為照顧家人，留在基隆家人旁邊」。
張哲源所在的地方，當地施打站是山下的中山高中，必須先下樓梯才會到馬路，因此很多人都是抬著輪椅送長輩下山。他也直言，「區公所現場貼心準備防疫計程車，載長輩回家，中山區使用的車次是全市第一名」也希望政策持續延續，能夠擴大服務到80歲、75歲的長輩。
▲孝孫「公主抱阿公」下山打疫苗！他淚讚「人世間最美風景」。（圖／翻攝自張哲源臉書）
憲哥捐11萬快篩劑下週配送　9旬雙親「放棄優先打疫苗」
憲哥（16）日戴口罩在公司受訪，坦言現在全台很需要快速檢測病毒的試劑，他跟股東林董只互看一眼，便決定砸下3000萬向國外購買快篩劑，「我非常感動，很樂意做這樣的事，這也只是開端，現在台灣最需要的就是包容、共體時艱！」
▲憲哥年邁雙親確定放棄疫苗順位。（圖／PGTalk提供）

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