No longer just a blokes' business: the stakes improve for women in butchery

No longer just a blokes' business: the stakes improve for women in butchery
Richard Cornish
Photo: Janie Barrett
Butchering has traditionally been blokes' business. A stocky man with a white shirt, blue apron and scabbard full of knives. But that stereotype looks set to change with an influx of women entering the industry. 
It is estimated that less than 5 per cent of Australian butchers are women, and 95 per cent of senior positions in the meat industry are held by men, according to global organisation Meat Business Women. 
However, change is coming. Three years ago, just 5 per cent of students at Victoria's South West TAFE meat processing course were female. This year that figure has tripled to 15 per cent. 

Related Keywords

Australia ,Prahran ,Victoria ,Marrickville ,New South Wales ,Eganstown ,Erskineville ,Avoca ,Australian ,Richard Cornish ,James Collicoat ,Tammi Jonas ,Gary Mcbean ,Ashleigh Mcbean ,Hayley Collicoat ,Kristoffer Paulsen ,Australian Meat Industry Council ,Meat Business ,South West ,Allied Trade ,Jade Sciberras ,Quality Meats ,Good Food ,Prahran Market ,Jonai Farms ,Central Victorian ,Victorian Pyrenees ,ஆஸ்திரேலியா ,பிரதிரான் ,விக்டோரியா ,மாரிக்வில்வில் ,புதியது தெற்கு வேல்ஸ் ,ஏகண்ஸ்தொவின் ,எற்ஸ்கினெவில்லெ ,அவோகா ,ஆஸ்திரேலிய ,ரிச்சர்ட் கார்னிஷ் ,தம்மி ஜோனாஸ் ,கேரி ம்க்பென் ,கிறிஸ்டோஃபர் பால்சென் ,ஆஸ்திரேலிய இறைச்சி தொழில் சபை ,இறைச்சி வணிக ,தெற்கு மேற்கு ,கூட்டணி வர்த்தகம் ,தரம் இறைச்சிகள் ,நல்ல உணவு ,பிரதிரான் சந்தை ,ஜோனை பண்ணைகள் ,மைய விக்டோரியன் ,