预制餐品成为又一个省心选择-经济-内蒙古新闻网

　　面对新的消费模式，不少餐饮企业也开始进军家庭消费场景，转型做起了外卖和预制菜生意。国内的海底捞、云海肴、眉州东坡、西贝等头部餐饮企业，纷纷推出了针对普通消费者的预制菜产品。
　　记者从日前召开的第十届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会及首届新疆预制餐品发展峰会上获悉，截至目前，新疆有资质的预制餐品生产企业300余家，可生产预制餐品千余种。2020年，新疆预制餐品市场销售额约为1亿元，占食材总体的比重不足6%。
　　目前,我国预制餐品的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、专业外卖市场、一般流通等。新疆预制餐品于2015年开始起步，目前供需两侧都已基本准备完毕，市场正处于提升和细分的阶段中。
　　新疆福润德农业投资有限公司以经营牛羊肉分割产品为主，近年来，在原有产品基础上新推出的原切牛排、牛羊肉串、酱卤牛肉等，格外受到市场喜爱。该公司副总经理黄莉情说，随着生活节奏的加速以及受疫情影响催生的家庭备餐需求等因素，预制食品也成了继外卖后消费者的另一省心选择。
　　今年端午节，新疆葡萄树食品有限公司推出的一款装在竹筒里的抓饭粽吸引了消费者的关注，该公司生产的15万个抓饭粽销往了全国各地。“我们计划推出更多新疆特色的预制餐品，也将更好地与本地农户合作，推广新疆食材。”公司负责人表示。
　　

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