紅虎餃子房の際コーポ社長「無法者の飲食店が業界の首を絞めている」

「ルールを守らない飲食店こそ、時短営業・酒類提供停止を延々と長引かせる要因だ」。こう語るのは「紅虎餃子房」などを運営する際コーポレーションの中島武会長兼社長。現状の問題点と、同社がコロナ後を見据えた業態としてウナギ店を選んだ理由を聞いた。

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