盒马把首个酒窖开在郑州 河南人能喝这事儿瞒不住了-大河网

　　盒马总裁侯毅在一次演讲中提到：“新零售2.0的核心是线上线下一体化真正实现不再区分。”这也对2.0时代的供应链体系提出了更高的要求。
　　近期，一些餐饮品牌食品安全问题频发，盒马在供应链环节，又有哪些措施来保证食品安全？
　　“供应链和食品安全是相辅相成的，只有在供应链环节确保没有问题，才能保证食品安全。”梅翔告诉河南商报记者，盒马目前供应链体系的搭建，有一部分来自自己，有一部分是来自供应商。“盒马在经营过程中，其实一直在尽全力做到去中间环节。”梅翔表示，有些生鲜食品，盒马是跟生产基地直接合作，中间经过的环节非常少。从田间地头直接到大仓，再经过加工，然后直接到盒马的卖场，整个链路和体系全程都可以溯源。
　　据了解，2019年，盒马宣布拿下全国500家农产品基地，并且仍在拓展。盒马产品覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类，随着基地的扩张，直采的生鲜占比还将持续增长。
　　而在今年，盒马成立新品孵化中心——“盒马X加速器”产品，需要建立符合盒马的卫生生产体系，这也是盒马供应链建立的关键一环。在供应链建立过程中，盒马会辅以QA（品质保证）、QC（品质控制）团队，对整个供应商和供应链进行监管。
　　梅翔称，在食品安全上，要完全按照政府的要求和标准来进行。比如在郑州，就要符合郑冷链对冷冻冷藏商品的要求。
编辑：梁倩文

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