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盒马把首个酒窖开在郑州 河南人能喝这事儿瞒不住了-大河网 : comparemela.com
盒马把首个酒窖开在郑州 河南人能喝这事儿瞒不住了-大河网
盒马总裁侯毅在一次演讲中提到:“新零售2.0的核心是线上线下一体化真正实现不再区分。”这也对2.0时代的供应链体系提出了更高的要求。
近期,一些餐饮品牌食品安全问题频发,盒马在供应链环节,又有哪些措施来保证食品安全?
“供应链和食品安全是相辅相成的,只有在供应链环节确保没有问题,才能保证食品安全。”梅翔告诉河南商报记者,盒马目前供应链体系的搭建,有一部分来自自己,有一部分是来自供应商。“盒马在经营过程中,其实一直在尽全力做到去中间环节。”梅翔表示,有些生鲜食品,盒马是跟生产基地直接合作,中间经过的环节非常少。从田间地头直接到大仓,再经过加工,然后直接到盒马的卖场,整个链路和体系全程都可以溯源。
据了解,2019年,盒马宣布拿下全国500家农产品基地,并且仍在拓展。盒马产品覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类,随着基地的扩张,直采的生鲜占比还将持续增长。
而在今年,盒马成立新品孵化中心——“盒马X加速器”产品,需要建立符合盒马的卫生生产体系,这也是盒马供应链建立的关键一环。在供应链建立过程中,盒马会辅以QA(品质保证)、QC(品质控制)团队,对整个供应商和供应链进行监管。
梅翔称,在食品安全上,要完全按照政府的要求和标准来进行。比如在郑州,就要符合郑冷链对冷冻冷藏商品的要求。
编辑:梁倩文
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