年轻人一年花掉上千亿元买奶茶，茶饮加盟店却 十店九亏 ，钱被谁赚了？

据《近十年茶饮品牌投融资数据报告》显示，近十年茶饮品牌投融资事件共70起，披露的投融资总金额近30亿元。投融资数量方面，2016年之后，茶饮品牌投融资活动开始频繁。2016年茶饮品牌投融资事件10起，2017年增至15起，2018年16起，2019年共10起，2020年（截至12月15日）达到11起。
值得一提的是，2020年茶饮品牌披露融资金额达到10.4亿元，同比大涨378.6%。
不过，《每日经济新闻》记者发现，除了喜茶、奈雪的茶等个别品牌融资金额高达数亿之外，资本对新茶饮品牌的态度相对谨慎。
一名知名机构的投资人向记者表示，目前阶段，在出现几个茶饮头部品牌后，属于茶饮赛道的创业机会已经比较少了，“茶饮赛道更具适合VC投资，非常热门的品牌到了后期都被瓜分完毕了，容易投进的估值不太划算，都有风险。”
在他看来，茶饮赛道的成长性相对来说已经不够陡峭了，很难再产生巨无霸，“新茶饮品牌容易进驻各大商场，但这类茶饮店单店的天花板比较明显，基本都得靠扩张才行，所以大部分都需要开很多连锁店。”
“资本押注茶饮赛道，其实是在观望和试探，茶饮本身的盈利是非常取决于品牌方的运作策略的，有些靠低价走量，有些靠创新出圈，所以资本也是在边做边看，看哪种模式会做大做强。”凌雁咨询首席咨询师林岳向《每日经济新闻》记者表示。
细究起来，走过了20年的中国茶饮行业，已经历了冲粉奶茶（2000-2003）、桶装奶茶（2004-2006）、手摇茶（2007-2009）和现萃茶（2010至今）四个阶段的演变。茶饮赛道上的玩家们，用料越来越健康，价格也不断上涨，营销手段翻新，扩张速度也越来越快，他们孜孜不倦地追求“如何做出一杯好奶茶”，却一直没有找到“如何让自己健康盈利”这个问题的答案。
记者：王紫薇 陈婷 陈剑锐

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