Meet The Black Entrepreneur Who Created Kansas City Barbecue In The Early 1900s

KCUR 89.3
Two of the most famous Kansas City barbecue restaurants — Gates and Arthur Bryant’s — trace their style of barbecue directly back to Henry Perry, Kansas City's original barbecue king.
One of the first things you should know about Henry Perry is that he was equal parts pitmaster and entrepreneur.
To many, the reason for his success was simple: He knew how to smoke barbecue better than
anybody.
"His food had an aroma that stayed with you. And that's what made them want to come back to him," historian Sonny Gibson says. "They traveled from as far as Leavenworth, Kansas, and Omaha, Nebraska. They would come down just to eat his food."

Related Keywords

Leavenworth ,Kansas ,United States ,Tennessee ,Kansas City ,Nebraska ,Jackson County ,American ,Sonny Gibson ,Will Gregory ,Mackenzie Martin ,Arthur Pinkard ,Gregory Henry Perry ,Jim Watts ,Henry Perry ,Arthur Bryant ,Jack Stack ,Bernetta Mckindra ,Gibson ,Kansas City Public Library ,Apple Podcasts ,Black Archives ,Kansas City Sun ,Jim Crow ,City Early Negro History ,Kansas Citians ,American Royal Barbecue Hall ,Henry Perry Day ,லீவன்வொர்த் ,கன்சாஸ் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,டென்னசி ,கன்சாஸ் நகரம் ,நெப்ராஸ்கா ,ஜாக்சன் கவுண்டி ,அமெரிக்கன் ,சோனி கிப்சன் ,விருப்பம் கிரெகொரி ,மெக்கன்சி மார்டின் ,ஆர்தர் இளஞ்சிவப்பு ,கிரெகொரி ஹென்றி பெர்ரி ,ஜிம் வாட்ஸ் ,ஹென்றி பெர்ரி ,ஆர்தர் பிரையண்ட் ,பலா அடுக்கு ,கிப்சன் ,கன்சாஸ் நகரம் பொது நூலகம் ,ஆப்பிள் பொட்காஸ்ட்ஸ் ,கருப்பு காப்பகங்கள் ,கன்சாஸ் நகரம் சூரியன் ,ஜிம் காகம் ,நகரம் ஆரம்ப நீக்ரோ வரலாறு ,அமெரிக்கன் அரச பார்பிக்யூ மண்டபம் ,ஹென்றி பெர்ரி நாள் ,