「海そだちサクラマス」をフレンチで　特産化狙い試験養殖　福井

　福井市と越廼（こしの）漁業協同組合が試験養殖に取り組む「海そだちサクラマス」を使ったランチメニューが福井市のフレンチレストラン「ジャルダン」で提供されている。PR会がこのほど開かれ、甘みとほどよい脂が特徴の養殖サクラマスを使ったコース料理が提供された。市と漁協は特産化を目指しており、来年の生産目標

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