養蝦第三代的傳承與創新 屏東泰國蝦推雞蛋糕 - 生活

根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
養蝦第三代的傳承與創新 屏東泰國蝦推雞蛋糕
潮蝦燒分大、小兩種選擇，大的有包整隻蝦搭配玉米，起士等餡料。（記者羅欣貞攝）
2021/07/07 11:09
〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東縣里港鄉潮厝社區李羿頻、李佳燕、李佳鈴三位青年創意發想，在屏東縣政府輔導下，將社區重要產業－泰國蝦入餡，打造「潮蝦」新品牌，結合時下創業流行的行動攤車，推出泰國蝦雞蛋糕－「潮蝦燒」，顛覆大家對雞蛋糕產業的視覺與味蕾。
屏東縣向來是泰國蝦的養殖大縣，全縣約有1,600戶從業，主要分佈在鹽埔、里港、九如及潮州一帶，養殖面積達1,380餘公頃，年產量約6,000公噸，年產值高達新台幣18億7,000萬元占全國生產百分之75。其中，里港鄉潮厝社區泰國蝦產值又佔了里港鄉一半左右，全社區約60%以上的居民皆是從事泰國蝦養殖。
請繼續往下閱讀...
里港鄉潮厝社區約從1988年開始轉型養殖泰國蝦，適逢經濟起飛與草蝦飼養危機，讓泰國蝦市場銷售達高峰，自6歲起便跟著父母務農的李佳燕、李佳鈴姊妹兩人，看到泰國蝦農無法掌握通路自行販售、以及需用活體氧氣運輸等待大盤商收購的情形，就一直思索有沒有其他銷售管道或方式。
隨著屏東縣農再社區產業轉型生技美妝、生鮮加工等經驗與案例，再加上縣府徵求青年參與農村再生社區方案設計競賽，於是，現年42歲的李佳燕和41歲的李佳鈴姊妹，帶著年僅20歲的姪子李羿頻一起提案，以泰國蝦為主要商品，進行週邊產品研發與設計。
他們以國民零食雞蛋糕結合泰國蝦進行研發與生產，運用泰國蝦進行雞蛋糕模型製作，將整隻泰國蝦入餡，並結合行動創業的攤車，打造新品牌「潮蝦」，將結合地名、青年力量、社區產業的泰國蝦雞蛋糕取名為「潮蝦燒」，與市場區隔。
屏東縣長潘孟安表示，屏東縣農村再生社區物產豐富，不僅是花果天堂，更是美妝面膜的故鄉。透過農村再生計畫的擾動，藉由青年的創意發想，與農再社區產業結合，從中發展出新型態的社區產品以及營運模式，不僅讓農再社區產業能更進一步提升，也讓青年得以從中創業發展。
縣府透過「青年扎根˙屏本事－屏東縣青年參與農再社區方案設計」計畫的辦理，讓青年投入農村再生產業發展及跨域合作，和社區攜手打造全新農村再生品牌。
「潮蝦」擬將每月應收淨利5%回饋社區，並雇用社區媽媽進行餡料食材的製作，增加社區就業機會。因應疫情的關係，目前「潮蝦燒」以定點、每日限量的方式進行販售，口味目前分為原味和泰國蝦兩種，後續將陸續推出新口味。攤車定點販售資訊可查詢潮蝦燒官網。
里港鄉潮厝社區李佳鈴（左起）、李羿頻、李佳燕3位青年。（記者羅欣貞攝）
大款的潮蝦燒放入整隻泰國蝦。（記者羅欣貞攝）
造型超可愛。（記者羅欣貞攝）
泰國蝦與雞蛋糕的結合。（記者羅欣貞攝）
相關新聞

Related Keywords

Thailand ,Pingtung County ,Pingdong Xian ,Taiwan ,Hong Kong ,Tahsin ,Taoyuan Xian ,Luoxin Zhen Pingtung ,Hong Kong Lee ,Lee ,Health Agency ,Pingtung County Agency Health ,New Pingtung Thailand ,Hong Kong Thailand ,All Agency ,Thailand Falls Economy ,Market Peak ,Thailand Law ,Youth Village ,Development County ,Pingtung County Youth ,தாய்லாந்து ,பிங்டங் கவுண்டி ,டைவாந் ,ஹாங் காங் ,தஹ்சின் ,ஹாங் காங் லீ ,லீ ,ஹாங் காங் தாய்லாந்து ,சந்தை உச்சம் ,தாய்லாந்து சட்டம் ,இளைஞர்கள் கிராமம் ,வளர்ச்சி கவுண்டி ,