Local Pasta: Grain Growers Partner With Pasta Makers

Ketchum was looking for an endeavor of his own after years of creating brands for other people.
“I wanted to be a little more hands-on with something,” he said.
The two had met years before, always hoping to work together, and reunited with the original idea of starting a pasta-themed restaurant in New York City. Gonzalez had the grains background, after years of studying the flavors and textures of pasta across the world. The two trusted each other, and they knew they could get the work done.
And so, Sfoglini was formed. It was not a restaurant, but a pasta company specializing in the niche, the flavorful and the organic.

Related Keywords

New York ,United States ,Williamsburg ,Green Market ,Brooklyn ,Philadelphia ,Pennsylvania ,Finger Lakes ,Italy ,Trumansburg ,Chicago ,Illinois ,San Francisco ,California ,Italian ,American ,Steve Gonzalez ,Scott Ketchum ,Ben King ,Thor Oechsner ,Pasta Of The Month Club ,York City Greenmarket Grain Program ,North American ,Hudson Valley ,New York City ,New York State ,York City ,Greenmarket Grain Program ,Farmer Ground Flour ,Month Club ,Pasta ,Sfoglini ,Grain ,Food ,Agriculture ,Commerce ,Economics ,Gastronomy ,Food Industry ,Company ,Flavor ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,வில்லியம்ஸ்பர்க் ,பச்சை சந்தை ,ப்ரூக்ளின் ,பிலடெல்பியா ,பென்சில்வேனியா ,விரல் ஏரிகள் ,இத்தாலி ,ட்ரூமன்ஸ்ஸ்பர்க் ,சிகாகோ ,இல்லினாய்ஸ் ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,கலிஃபோர்னியா ,இத்தாலிய ,அமெரிக்கன் ,ஸ்டீவ் கோன்சலஸ் ,ஸ்காட் கெட்சம் ,பென் கிங் ,பாஸ்தா ஆஃப் தி மாதம் சங்கம் ,யார்க் நகரம் கிரீன்மார்க்கெட் தானிய ப்ரோக்ர்யாம் ,வடக்கு அமெரிக்கன் ,ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு ,புதியது யார்க் நகரம் ,புதியது யார்க் நிலை ,யார்க் நகரம் ,கிரீன்மார்க்கெட் தானிய ப்ரோக்ர்யாம் ,உழவர் தரையில் மாவு ,மாதம் சங்கம் ,பாஸ்தா ,தானிய ,உணவு ,வர்த்தகம் ,பொருளாதாரம் ,காஸ்ட்ரோனமி ,உணவு தொழில் ,நிறுவனம் ,சுவை ,