Green in a Glass: How a San Antonio brewery and winery are embracing sustainability

Posted
By Nina Rangel
on Mon, Apr 12, 2021 at 11:00 AM
click to enlarge
Courtesy of Alamo Beer Co.
Head brewer Gregg Spickler moves fermentation tanks which yield CO2 naturally as a byproduct of beer making.
Sustainability has been a buzzword in food circles for some time now — avoiding overfished seafood and choosing to serve local, seasonal crops, for example.
But that focus on ecological balance is about more than just what goes on diners’ plates. A growing number of breweries and wineries — including a couple in San Antonio — understand it also involves what goes into their glasses as well.
Local outfits Alamo Beer Co. and Re:Rooted 210 produce Texas beer and wine, respectively — and they’re doing it with cutting-edge technology that reduces their environmental footprints.

Related Keywords

San Antonio ,Texas ,United States ,Gregg Spickler ,Amy George ,Jennifer Beckmann ,Austin Beerworks ,Earthly Lab Cici ,Indiana University ,Austin Beer Garden Brewing Co ,Alamo Beer Co ,Courtesy Of Alamo Beer Co ,Earthly Lab ,Alamo Beer ,Earthly Labs ,Austin Beer Garden Brewing ,Sierra Nevada ,Beer Brewmaster Gregg Spickler ,Beer ,Wine ,Rerooted 210 ,Re Rooted 210 ,Carbon Capture ,Sustainability ,Sustainable Food Practices ,Sustainable ,Co2 ,Hemisfair ,San Antonio Brewery ,San Antonio Winery ,Sustainable Beer ,Sustainable Wine ,Brewery ,Winery ,Locally Owned ,Locally Operated ,Craft Beer ,Green ,Going Green ,Recycling ,Recycled Kegs ,Co2 Recapture ,Emissions ,Co2 Emissions ,Cutting Emissions ,Reducing Emissions ,சான் அன்டோனியோ ,டெக்சாஸ் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,ஆமி ஜார்ஜ் ,ஜெனிபர் பெக்மேன் ,ஆஸ்டின் பீர்வொர்க்ஸ் ,பூமிக்குரிய ஆய்வகம் சீசீ ,இந்தியானா பல்கலைக்கழகம் ,ஆஸ்டின் பீர் தோட்டம் காய்ச்சுதல் இணை ,அலமோ பீர் இணை ,பூமிக்குரிய ஆய்வகம் ,அலமோ பீர் ,பூமிக்குரிய ஆய்வகங்கள் ,ஆஸ்டின் பீர் தோட்டம் காய்ச்சுதல் ,சியரா நெவாடா ,பீர் ,மது ,கார்பன் பிடிப்பு ,நிலைத்தன்மை ,நிலையான ,கோ2 ,அரைக்கோளம் ,சான் அன்டோனியோ ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ,நிலையான மது ,மதுபானம் ,ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் ,உள்ளூரில் ஓஂட் ,உள்ளூரில் இயக்கப்படுகிறது ,கைவினை பீர் ,பச்சை ,போகிறது பச்சை ,மீள் சுழற்சி ,உமிழ்வு ,கோ2 உமிழ்வு ,வெட்டுதல் உமிழ்வு ,குறைத்தல் உமிழ்வு ,