Gourmey's lab-grown foie gras: Investors pour $US10 million into start-up's cruelty-free product

Jenny Gross
Save
Share
New York | Can foie gras grown in a lab taste just as decadent and creamy as that made from farm-raised ducks or geese?
Last week, a start-up company based in Paris called Gourmey raised an additional $US10 million ($13.6 million) in funding from investors who are betting that it might.
Gourmey is trying to produce foie gras from cultivated cells, rather than the fattened livers of ducks or geese. 
Gourmey
The push to make foie gras, the fattened liver of a duck or goose, in a lab comes amid a push to find a sustainable, ethical alternative to meat raised for slaughter. Most foie gras is made by force-feeding ducks and geese through a tube to engorge their livers up to 10 times their normal sizes. The process can leave ducks too big to walk or breathe, say animal activists.

Related Keywords

Bouysse ,Midi Pyrées ,France ,New York ,United States ,Le Pont ,Provence Alpes Côd Azur ,Egypt ,Singapore ,San Francisco ,California ,French ,Nicolas Morin ,Marco Moreira ,New York Times ,European Parliament ,European Commission ,Nicolas Morin Forest ,New Year ,Impossible Foods ,Beyond Meat ,Eat Just ,பிரான்ஸ் ,புதியது யார்க் ,ஒன்றுபட்டது மாநிலங்களில் ,லெ பாஂட் ,எகிப்து ,சிங்கப்பூர் ,சான் பிரான்சிஸ்கோ ,கலிஃபோர்னியா ,பிரஞ்சு ,நிக்கோலாஸ் மோரின் ,மார்கோ மோர்ர ,புதியது யார்க் முறை ,ஐரோப்பிய பாராளுமன்றம் ,ஐரோப்பிய தரகு ,நிக்கோலாஸ் மோரின் காடு ,புதியது ஆண்டு ,சாத்தியமற்றது உணவுகள் ,அப்பால் இறைச்சி ,சாப்பிடுங்கள் வெறும் ,