Generaciones alimentadas con las gambas del Itziar
Pedro Monente comenzó a trabajar como camarero con 16 años en el Bar Katiuska y, gracias a su trabajo y dedicación, ahora es el dueño del Bar Itziar desde 2006
Pedro Monente Sáenz, de 55 años, lleva trabajando en el Bar Itziar desde 1986.
Cordovilla
El nombre del
Bar Itziar surge porque así se llamaba una de las hijas de los primeros propietarios del establecimiento. Hoy en día, el bar se encuentra en las manos de
Pedro Monente Sáenz, que empezó su andadura en la hostelería como camarero en el Bar Katiuska con sólo 16 años. Fue a una entrevista para el puesto con un amigo y acabaron escogiéndoles a los dos. Él desembarcó en el Bar Itziar en 1986, y fue ascendido a encargado en junio de 1987.